Sieb maakt gebraden wilde eend met sinaasappel.

Wat heb je nodig? Wilde eend, 4 soorten peen, knoflook, cevenne ui, kardamom, kervel, trompette de la mort, sinaasappel, boter, peper en zout.

Wijntip: Saint-Emilon Grand Cru 2006, Château Barrail du Blanc