Sieb maakt een steak tartaar met een gepocheerd ei.

Wat heb je nodig? Runder bavette, kappertjes, sjalot, bieslook, waterkers, mayonaise, ketchup, worchestersaus, tabasco, ei, olijfolie, peper en zout.

Wijntip: Rueda ‘Carrasvinas Barrica’ 2014 Félix Lorenzo Cachazo
Intense neus met dik tropisch fruit en kruidig getoast hout. In de mond heerlijk ‘boterig’ met gedroogd fruit ondersteund door verfijnde zuren. Lange afdronk. Deze wijn is direct te bestellen via Anfors.