Sieb maakt een taart van flespompoen met mozzarella.

Wat heb je nodig voor 4 personen? 1 fles pompoen, 3 zoete uien, 4 tenen knoflook, 1 venkelknol, vetvrij papier, aluminium bakvorm 12 cm doorsnee, Korstdeeg plakken 14 cm doorsnee, 2 bossen molsla, 2 plukken peterselie, 2 bollen mozzarella. Voor de dressing: 3 delen olijfolie, 1 deel azijn, mosterd, peper en zout.

Fles pompoen door de helft snijden, bol zoete ui, knoflook, venkelknol en zout voor 1½ uur in de oven op 180 graden. Daarna snijden.

Bakpapier en aluminium in vorm drukken, korstdeeg er over en in de oven voor 15 minuten op 180 graden.

Plak mozzarella erop en de sla.