Sieb maakt zalm uit de oven met prei en crème.

Wat heb je nodig? (voor 4 personen) 400 gram zalm, 4 eetlepels forelkuit, 2 wit van prei, 2 eetlepels dille, 2 eetlepels bieslook, 1 sjalot, 4 eetlepels peterselie, ½ dl slagroom, ½ eetlepel mosterd, 1 eetlepel kapertjes, olijfolie, peper en zout.

Wijntip: Ménage à Trois, Weingut Eymann